A | 见手青，是牛肝菌的一种，以味道鲜美、肉质紧实深受消费者喜爱。 携手相辅助 扬帆共成长 为进一步加强辅导网内园所之间的相互交流与学习，提升教师的专业水平与素养，12月13日上午，合肥市东兴第一幼儿园面向辅导网内幼儿园开展园际交流活动。
B | 1 启：美好之程 东兴幼教集团总园长吴海云首先向大家的到来表示热烈地欢迎，副园长尤丞静介绍了活动流程。各园教师观看了东兴幼教集团“藤美花香，伴着孩子花开花放”的文化宣传片，了解了东兴集团“自然教育，绽放孩子天性”的核心理念。进入八月下旬，云南野生菌集中上市期逐渐收尾，市场上高品质黄牛肝菌的供应明显减少。 2 赏：环境之美 幼儿园环境是重要的教育资源，它不仅起到装饰美化的作用，更是被作为一种鲜活的课程和教育载体，成为幼儿学习的有效途径和重要的教育手段。而在云南省文山州富宁县，经过多年技术攻关实现规模化培育的“见手青”已实现规模化生产，正错峰上市，日产鲜菇可达六吨，成为云南人餐桌上的“野生菌新宠”。
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“见手青”过去一直是靠天吃饭的“夏季限定”，人工规模化培育更是行业公认的技术难题。
D | 在尤丞静的带领下，老师们认真聆听班级主题墙、植物角、户外环境创设的讲解及创设的意义。当地如何攻克技术难关，让这种难得一见的野山珍走上寻常百姓的餐桌?
在富宁县里达镇的标准化培育基地里，工人们正穿梭在智能恒温菇房之间，小心翼翼采收刚成熟的黄牛肝菌。
E | 菌盖圆润肥厚，菌柄粗壮敦实，刚摘下的鲜菇带着湿润的原生菌香，随即被送入分拣车间，修整、装盒、贴标各环节衔接顺畅，直接搭上冷链物流车发往省外。每到一处，大家都认真观察细节，用心体会每处环境所蕴含的创意和智慧。
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观：体能活动
接着各园老师移步至户外操场，观看孩子们的武术操展示，一招一式彰显出孩子们健康向上的精神面貌。
武术操后，大班的小运动员们开始了跑酷运动大循环，他们大显身手，个个精神抖擞，在跑酷游戏中，孩子们进行弹跳、猫挂、跨跳、平衡等基本动作的规范练习，赢得了在场老师的赞叹。
依托当地海拔1300米的温润气候和优良生态基底，基地通过智能设备精准调控菇房内的温度、湿度、光照参数，完全模拟野生黄牛肝菌的野外生长环境，可实现全年循环不间断出菇。
志同道合者，不以山海为远。本次展示活动既搭建了互相学习、交流的平台，又促进了园所之间教育资源的共享。目前鲜菇批发价格为50—70元每公斤，干菇按等级划分，每吨售价达10万至30万元。辅导网各园将以此次活动为契机继续扎实工作，加强园所间的交流合作，与同行们在探索幼儿教育的道路上携手前进，共同发展。主要发往昆明、广州、深圳等城市，再通过空运中转直达上海、福州等地的消费市场，错峰上市的新鲜黄牛肝菌一上架就受到消费者青睐。
云南富宁县见手青培育基地技术员何绍东介绍，他们通过搭载智能设备的菇房调控温度、光照、湿度，匹配黄牛肝菌也就是见手青的生长所需条件，菌包进入出菇房7天左右就可以采收，完全摆脱了大自然的束缚，让消费者全年都能吃到云南的新鲜见手青。
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编辑：钟冬梅
初审：胡金梅
复审：尤丞静
终审：吴海云。目前，他们日产黄牛肝菌6吨左右，年产值大概7000万元。 何绍东还介绍，人工培育的见手青是科研人员从野外采集优质黄牛肝菌菌种，联合福建古田国内顶级食用菌技术团队，经过母种提纯、菌棒配方调试、温湿度参数优化等上千次试验，最终成功申请国家发明专利，实现了人工培育黄牛肝菌的标准化量产。
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何绍东介绍，培育过程中采用标准化脱毒工艺处理，既完整保留了野生见手青的原生鲜香，也让菇体的食用安全性更有保障。
提醒广大消费者：人工培育的黄牛肝菌虽经过标准化脱毒处理，但食用前仍需充分高温烹煮，建议持续高温烹煮时长不低于15分钟，可选择爆炒、焖饭、搭配鸡鸭煲汤等做法;如果食用后出现头晕、视觉模糊、产生幻觉等不适症状，要第一时间前往医院就医，避免出现健康风险。
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Published on:19:14:29
